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``CURRICULUM`
CURRICULUM VITAE
www.rosariotifalafesta.com
WWW.ristorante-i-fratelli.de
Nome Cognome: ROSARIO ANNUNZIATA
Indirizzo: Via G de sivo Napoli
Cell: + 39 3382174402
Email:rosarioannunziata@libero.it
Nazionalità:ITALIANA
Data di nascita: 05/09/1970
STATO CIVILE: CONIUGATO
FIGLI: 1
Madre lingua: Italiana , altre lingue:FRANCESE,INGLESE,SPAGNOLO, LIVELLO SCOLASTICO
ULTERIORIORI INFORMAZIONI:
Investitura Maestro di cucina 2016
Socio ristorante i fratelli in Germania
titolare di societa' di servizio catering,partecipato a diverse manifestazioni;Trasmissione televisiva La vita in diretta x 3 uscite
N°5 presenze su piattaforma SKY programma Alice/Rai 1 la Prova del cuoco con Antonella Clerici/manifestazione A cavallo della pace/Gemellaggio Napoli Nizza con la partecipazione della Regione Campania/Primo posto x 3 volte consecutivo alla gara Festival della Cucina Italiana(cozza Tarantina)
04/11/2014 attestato di partecipazione corso di formazione e aggiornamento professionale F.I.C
26/01/2011 Investitura Discepolo di Escoffier International 15/05/2011 Investitura Maestro di Cucina
07/04/2008 Attestato di ALIMENTAZIONE SENZA GLUTINE UNIVERSITA' FEDERICO II REGIONE CAMPANIA
Istruzione e formazione:
Diploma presso IPAS CAVALCANTI VIA MANZONI (NA), Tecnico dei servizi della ristorazione, voto 80/100
Capacita' e competenze relazionali,Sono in grado di relazionarmi con persone di diversa nazionalità' e cultura
Capacita' e competenze organizzative Ottime doti di gestione del personale e organizzative,sia della cucina,degli acquisti,inventari dei magazzini Capacita'e competenze tecniche Conoscenza di cucine di tutto il mondo.
Grande capacita' di formazione del personale sia per quanto riguarda la cucina,sia per quanto riguarda l'igiene.
Utilizzo quotidiano dei prodotti Microsoft Office,ottima conoscenza computer internet.
Esperienze lavorative:
15/10/2023..... HOTEL PIZZALTO**** (ROCCARASO)ABRUZZO
• Tipo di impiego executive chef
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• Tipo di azienda:HOTEL****
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet
Tipo di impiego executive chef
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• Tipo di azienda: resort veratour
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet
03/04/2023 a 30/09/2023 club veratour Resort i giardini di Calaginepro(Sardegna)
• Tipo di impiego executive chef
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• Tipo di azienda: resort veratour
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet
03/04/2023 a 30/09/2023 club veratour Resort i giardini di Calaginepro(Sardegna)
• Tipo di impiego executive chef
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• Tipo di azienda: resort veratour
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet
05/04/2022 a 24/09/2022 Hotel la Nave**** Sperlonga (LT)
• Tipo di impiego executive chef
• Tipo di azienda: Albergo
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
01/07/2021 a 03/03/2022 Hotel Cube Active Veia Sandeilas 12 Savognin(SV) 7460
• Tipo di impiego executive chef
• Tipo di azienda: Albergo
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
01/03/2021 a 30/06/2021 Hotel Bever LODGE V.Maistra 32 Bever 7502(SV)
• Tipo di impiego Chef
• Tipo di azienda: Albergo
• Principali mansioni e responsabilità:
• Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 04/02/2017 a 08/09/2020 Socio ristorante i fratelli Rheinfelden Baden Germany
• 20/05/2016 a 13/10/2016 presso Ristorante La trattoria IN GERMANIA(MONACO DI BAVIERA)
• Tipo di azienda: RISTORAZIONE
• Tipo di impiego:EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità:
Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 13/03/2016 al 31/10/2016 presso Club Hotel villaggio Poseidone ****
• Tipo di azienda: villaggio turistico
• Nome e indirizzo del datore di lavoro:DOTT.RE ALBERTINI TORRE SAN GIOVANNI PUGLIA
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina servizi a buffet,preparazione menù
• 29/09/2015 al 28/02/2016 PRESSO VILLAGGIO SANDOWAY*****
• Tipo di azienda: VILLAGGIO E RESORT
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: TARANTINI Mya Pyin Village Ngapali Beach Thandwe Rakhine State, Myanmar (Birmania)
• 01/04/2013 al 15/09/2015 presso VILLAGGIO BIKINI E TROPICANA****VVI
• Tipo di azienda: VILLAGGIO E RESORT
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: SCIALFA NICOLA MILANO MARITTIMA LIDO DI SAVIO
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 01/04/2012 al 31/10/2012 presso VILLAGGIO LA FRANCESCA****
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: DANIELA ORI (SCARIO) CILENTO
• Tipo di azienda: VILLAGGIO TURISTICO
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 01/03/2009 al 31/10/2010 presso HOTEL LA PERGOLA****
• Tipo di azienda: ALBERGO
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: CATIELLO VIA CORSO ITALIA SORRENTO
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 12/04/2008 al 08/02/2009 presso HOTEL GREEN FLASH****
• Tipo di azienda: ALBERGO
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: INGEGNIERE FRANCESCO MILITE FORIO D'ISCHIA NAPOLI
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e Responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 06/06/2007 AL 05/03/2008 PRESSO HOTEL LA NAVE****
• Tipo di azienda : HOTEL
• Nome e indirizzo del datore di lavoro: FILIPPO CONTE VIA SALETTE SPERLONGA LT
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
• 02/06/2000 a 20/02/2008 PRESSO VIRGILIO GRAND HOTEL*****
• Tipo di azienda o settore: HOTEL
• Nome e indirizzo del datore di lavoro:EMINI FRANCESCO VIALE PRIMO ROMITA SPERLONGA LT
• Tipo di impiego: EXECUTIVE CHEF DE CUISINE
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione della cucina e degli acquisti con servizi a buffet alla carta,preparazione menu',responsabile della banchettista
Altre locazioni lavorative:Villa Bernardini Roma/Ristorante A' Canzuncella di Aurelio Fierro a Napoli/Ristorante Giuseppone A mare a Napoli/Villa Falanghina a Napoli/ristorante Transaltlantico a Napoli/ristorante Marechiaro a Napoli/ristorante lo scoglio di frisio a Napoli/hotel Albatros**** Punta ala Grosseto/ristorante Castello dei Barbari a Napoli/ristorante il Galletto a NapolI
Il sottoscritto autorizza al trattamento dei propri dati personali,secondo il Decreto legislativo 30 giugno 2003,n.196
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